【早安健康／張維庭編譯】雖然知道薑黃對身體有許多好處，平日加班回到家都很晚了，完全提不起勁來做飯，買了一大瓶薑黃粉只是收在櫥櫃裡？現今歐美最盛行的食用方式，是把薑黃調製成飲品！源於印度傳統阿育吠陀療法的黃金牛奶，如今是美國咖啡館紛紛推出的時髦飲品，具有強化肝臟、護心、抗憂鬱以及提高免疫力等種種功效！
2016年最受歡迎飲品 黃金牛奶護肝整腸、提高免疫力
薑黃是近一年來十分受歡迎的養生食材，Google近期公布的《2016食物潮流報告》(2016 Food Trends Report)指出，加了薑黃的「黃金牛奶」是許多網友搜尋的飲品。黃金牛奶原是印度的傳統藥用飲品，混合薑黃與牛奶等材料，近年來大受歐美澳等地矚目。
薑黃中的營養成分薑黃素，能強化肝機能，促進膽汁分泌、抑制內臟發炎，強化心臟的運作，有益於預防生活習慣病。根據日本知名健康資訊網站「わかさの秘密」（年輕的秘密）指出，薑黃素還有促進食慾、改善血液循環、提高免疫力，重整腸道環境，以及活化腦機能的作用。
治療感冒咳嗽 還有助於抗老、瘦身
薑黃平時大多做成粉來販售，用來當作煮咖哩等料理的調味料，雖然想用更方便的方式常常攝取，薑黃粉卻有不容易溶於水的特性，導致吸收率低，這時，就可以使用印度阿育吠陀療法的傳統食譜，將薑黃粉融在牛奶中。
((下一頁教您薑黃牛奶怎麼做唷！))
黃金牛奶是印度具有療效的傳統飲品，有著治療咳嗽、感冒的功效，薑黃中的薑黃素還具有抗氧化，除去體內活性氧的效果，膳食纖維能夠適度給予腸胃刺激，將體內的有害物質隨著糞便一同排出體外，日本生活情報網站Mylohas還指出，黃金牛奶具有幫助瘦身的效果，在國外也是女性的美容保養聖品。
黃金牛奶這樣做
材料（2人份）
牛奶 2杯
薑黃粉 1小匙
薑泥 1小匙
黑胡椒 少許
蜂蜜 依喜好調整
做法：
STEP1.將除了蜂蜜的所有材料加入鍋中，小火熬煮，充分混合。
STEP2.快要沸騰時將火轉到最小，攪拌2分鐘，這時要注意不要讓鍋裡的材料沸騰。
STEP3.關火之後，放置10分鐘。這時可過濾一次，更容易飲用。
STEP4.倒入杯中，依喜好加入蜂蜜，攪拌後即可享用。
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